Vitamine A, retinol, is een vet-oplosbare vitamine, wordt een anti-infectie vitamine genoemd. Hij speelt een rol bij de groei, het gezichtsvermogen, de gezondheid van de huid, tandvlees en haar. Vitamine A zit in lever, vis, melkproducten en boter. Groenten en fruit bevatten bèta-caroteen, dat door het lichaam naar behoefte wordt omgezet in vitamine A. In margarine, bak en braadproducten wordt deze vitamine toegevoegd. Bij een overdosis kan bij zwangere vrouwen in de vroege zwangerschap de vrucht beschadigen, men heeft 800/1000 mcg per dag nodig. Enkele voorbeelden:

Boter, halvarine, margarine (voor 4 sneetjes) = 15
Lever (1 stuk, 100 gram) = 1100
Leverpastei (voor 1 sneetje) = 35
Melk (2 glazen) = 10
Kaas (2 plakken) = 5

of bel 06 33309552.